大年初一｜掌握年货的健康吃法，春节过年放心吃！

年节少不了应景的零食，在采购之前，要先有健康意识，避免买到黑心食品及对健康有害无益的零食。推荐5种过年应景零食，教你如何挑选、健康吃，避免伤了身。

年货“头牌”——瓜子

瓜子含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸、抗氧化矿物质锌和硒。所含的不饱和脂肪酸可降低血压、预防动脉硬化，适合血压高的人作为健康零食。此外，瓜子的油脂可健胃、通便，对消化不良、容易便秘的老年人来说，也是不错的零食。

尽量选择原味瓜子，少吃添加味道的瓜子，避免吃到人工合成香料和糖精，对人体有害。买散装瓜子，要注意表面太亮的瓜子不要买，最好选择有品牌的瓜子。

注意：吃瓜子时，因为瓜壳坚硬，小心伤了牙齿。不要让婴幼童吃瓜子，避免掉进气管发生危险。瓜子热量也高，不宜吃太多；也避免吃多了嘴破、口腔溃烂。

年货“达人”——开心果

开心果富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维特性。开心果的紫红色果衣，含花青素，是一种天然抗氧化物；加上翠绿色果仁所含的丰富叶黄素，可强化视网膜，保护视力。对过年期间看电视、上网、打牌，用眼过度，开心果是不错的零食。

挑选黄皮、紫衣、绿仁、颗粒大而饱满的。不要挑太白的开心果，避免买到黑心漂白过的。若摇晃开心有响声，不是自然成熟的开心果，可能是被机器压开的。

注意：开心果热量高，不宜食用过量，尤其是肥胖的人。经常用眼力、视力差及心脏功能差的人，可适量食用。

年货“贵族”——核桃

核桃是所有坚果类中抗氧化成份最高的，有「长寿果」之称，可使细胞免受自由基氧化伤害，降低罹患心脏病、癌症的风险。核桃还有「益智果」之称，具有许多有益于神经系统生长与发育的营养要素，可提升青少年的智力及记忆力。

选颜色黑的、重的、太白的可能是漂白过的。挑果仁丰满、色泽黄白，暗黄为次，褐黄更次。核桃仁所含的脂肪具有高热量，不宜多食，每天服用核桃仁的量，应在40克左右，约4~5个核桃。

注意：勿剥掉核桃仁表面的褐色薄皮，减少营养流失。核桃吃多了会上火，有上火、腹泻的人要少吃。吃核桃仁时应少饮浓茶，因为茶叶中的鞣酸，与核桃的铁结合，易造成消化不良。

年货“精英”——龙眼干

龙眼干具有许多对人体健康有益的营养素，富含的抗氧化剂，能使皮肤更为光滑。日常生活中手脚冰冷、失眠、贫血、神经衰弱、记忆力差的人群，都可以适当吃龙眼干。好的龙眼干颗粒圆整，大而均匀，肉质厚。

不要买颜色金黄的龙眼干，避免买到黑心的；偏黑色的反而更安心。不要买太湿的龙眼干，避免可能储存不当而变质。

注意：龙眼干吃多了容易上火，不宜多吃。不要吃已发霉的龙眼干。

年货“先锋”——板栗

栗子含大量淀粉，热量高，可以当作二餐之间的点心。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素、矿物质，能抗高血压、心脏病、动脉硬化等症，是抗衰老的滋补佳品。

挑选外壳颜色带有自然光泽的。捏起来感觉实在，扳开，果肉不黏壳的。外壳没有干瘪、变色或虫蛀的。

注意：板栗一次不可吃太多，避免吃进过多的热量。细啄慢咽，随口水吞咽，更有益健康。有慢性胃炎、消化不良、糖尿病、高血脂症的人，不宜多食，避免加重病情。